Receita Cocada de colher

Ingredientes:

2 vidros de leite de coco
200 gr de coco ralado S AÇUCAR
2 gemas
2 latas de leite condensado. DIET
canela em lascas

Como Fazer:

1- Misture os três primeiros ingredientes numa panela. Acrescente o leite condensado e mexa bem antes de acender o fogo.

2- Depois, em fogo brando, mexa bastante até chegar ao ponto (quando a cocada começa a se soltar do fundo da panela).

3- Deixe esfriar e distribua em copinhos, decore com lascas de canela e leve à geladeira.
Pronto! Sobremesa simples de fazer e saborosa para o almoço de domingo.

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ARROZ DOCE DIET

Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz (195 g)
5 cravos da Índia
2 paus de canela
raspas da casca de ½ laranja
5 colheres (sopa) de Tal e Qual
4 ½ xícaras (chá) de leite semidesnatado (900 ml)
canela em pó para polvilhar


Preparo
Coloque em uma panela o arroz junto com os cravos, a canela e as raspas de laranja. Acrescente ½ litro de água (500 ml) e o adoçante, e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até a água secar completamente (cerca de 10 minutos).

Acrescente o leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até o arroz ficar macio e o caldo, cremoso. Desligue o fogo e espere esfriar. Sirva frio polvilhado com a canela em pó.

Sopa emagrecedora

1 beringela
1 nabo
2 maços de cebolinha
2 pimentões
2 tomates picados
1 repolho grande
1 pacote de sopa de cebola (ou cebola picada)
1 cenoura
2 xícaras de vagem picada
1 maço de aipo ou salsãoModo de Preparo:

Corte os legumes em pedaços pequenos ou médios e leve ao fogo com quantidade suficiente de água para cobri-los.
Tempere com sal, pimenta, curry, salsa e deixe ferver por 20 minutos ou até que todos os legumes estejam cozidos e macios.
*Não use tempero ou caldos prontos pois tem alto teor de sódio.
Se preferir bata a sopa no liquidificador para formar um creme.
DICA: Essa sopa você pode dividir em porções suficientes para uma refeição e guardar na geladeira ou até mesmo congelar.

PIPOCA DE MICRO-ONDAS SEM ÓLEO

Em um recipiente alto que possa ir ao micro-ondas, coloque 5 colheres (sopa) de milho para pipoca, 5 colheres (sopa) de água e sal (eu usei 1 colherinha de café). Misture bem, tampe com filme plástico e faça 4 furinhos para sair o vapor (use a pontinha de uma faca ou tesoura para isso). Leve ao micro-ondas em potência máxima. O ideal é que o recipiente seja de vidro porque o filme não vai aderir ao plástico e vai voar pipoca por todo o microondas.

*** Agora atenção porque cada micro-ondas é de um jeito, no meu, foram 6 minutos. Somente depois de 4 minutos as pipocas começaram a estourar e depois de 2 minutos estavam todas estouradas. Quase não ficou nada sem estourar.
*** Quando o intervalo entre um estouro e outro começar a ficar mais longo, pare o micro-ondas para não queimar as pipocas já estouradas.

Ricota feita em casa temperada - 3 tipos

INGREDIENTES: Ricota Tradicional
1- Litro de Leite*
4- Colheres (sopa) de Vinagre Claro
4- Colheres (sopa) de Água filtrada
2- Colheres (café) de Sal


INGREDIENTES: Ricota Picante
1- Litro de Leite*
4- Colheres (sopa) de Vinagre Claro
4- Colheres (sopa) de Água filtrada
2- Colheres (café) de Sal
3- Colheres (café) de Pimenta Calabresa


INGREDIENTES: Ricota com Oregano
1- Litro de Leite*
4- Colheres (sopa) de Vinagre Claro
4- Colheres (sopa) de Água filtrada
2- Colheres (café) de Sal
3- Colheres (café) de Oregano

PREPARO: Ricota Tradicional
Coloque o Leite em uma panela, leve ao fogo e quando levantar fervura desligue o fogo.
Acrescente o Vinagre***, a Água, mexa e deixe esfriar por uma hora, pois enquanto esfria ele vai coalhando.
Estenda um pano sobre uma panela como se fosse um coador.
Despeje o Leite coalhado sobre o pano e deixe escorrer todo o soro.
Descarte o soro que passou pelo pano.
Enrole o pano e aperte bem para que escorra o restante do soro.
Tempere a Ricota com o Sal e coloque dentro de um a aro ou forma pequena amassando com as costas de uma colher.
Leve a geladeira e deixe por uma hora.
Desenforme e sirva.


PREPARO: Ricota Picante
Coloque o Leite em uma panela, leve ao fogo e quando levantar fervura desligue o fogo.
Acrescente o Vinagre***, a Água, mexa e deixe esfriar por uma hora, pois enquanto esfria ele vai coalhando.
Estenda um pano sobre uma panela como se fosse um coador.
Despeje o Leite coalhado sobre o pano e deixe escorrer todo o soro.
Descarte o soro que passou pelo pano.
Enrole o pano e aperte bem para que escorra o restante do soro.
Tempere a Ricota com o Sal, a Pimenta Calabresa e coloque dentro de um a aro ou forma pequena amassando com as costas de uma colher.
Leve a geladeira e deixe por uma hora.
Desenforme e sirva.


PREPARO: Ricota com Orégano
Coloque o Leite em uma panela, leve ao fogo e quando levantar fervura desligue o fogo.
Acrescente o Vinagre***, a Água, mexa e deixe esfriar por uma hora, pois enquanto esfria ele vai coalhando.
Estenda um pano sobre uma panela como se fosse um coador.
Despeje o Leite coalhado sobre o pano e deixe escorrer todo o soro.
Descarte o soro que passou pelo pano.
Enrole o pano e aperte bem para que escorra o restante do soro.
Tempere a Ricota com o Sal, o Oregano e coloque dentro de um a aro ou forma pequena amassando com as costas de uma colher.
Leve a geladeira e deixe por uma hora.
Desenforme e sirva.

Dicas:
*Leite: integral, desnatado, semi-desnatado ou de saquinho. Depende se você quer mais light e com menos gordura, etc.

***Vinagre: não coloca de uma vez, vai pingando aos poucos assim o queijo fica menos ácido. Quando ele talhar pode parar de pingar o vinagre.

fonte: cia da gula (adaptei pouca coisa)
foto: google imagen

BERINJELA

Rica em vitamina B5, que auxilia no equilíbrio do sistema digestivo e do sistema nervoso, além de proteger a pele. Também possui cálcio, fósforo e ferro, importantes na construção dos ossos, músculos e coagulação sanguínea.

Por: Camila Nutricionista

Como fazer granola?

Para fazer 10 porções de granola, você vai precisar de:
1 colher (café) de canela;
4 xícaras (chá) de aveia integral;
1/3 xícara (chá) de semente de linhaça;
½ xícara de mel de abelhas;
1/3 xícara (chá) de gérmen de trigo;
½ xícara (chá) de óleo de canola;
1/3 xícara de amêndoas cruas picadas
¼ xícara (chá) de uva passa.

Para preparar, misture os ingredientes (menos as uvas passas) em uma tigela, e asse a mistura em duas assadeiras com 30 cm cada, forradas em papel manteiga, por 30 minutos em forno médio pré-aquecido.

Assim que a granola esfriar, acrescente as uvas passas.

Se for armazenada em recipientes herméticos, a granola caseira pode ser consumida em até três meses.


Fonte: site reeducacaoalimentar.org

Lasanha de Legumes

Ingredientes:
2 chuchus médios
3 cenouras médias
1 colher (sopa) de óleo composto
500g de massa para lasanha
200g de queijo mussarela
4 colheres (sopa) de queijo ralado

Molho Branco
2 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
noz- moscada a gosto
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo
Faça fatias finas de chuchu e cenoura. Grelhe os legumes com um pouco de óleo. Reserve. Para o molho, aqueça a margarina, acrescente a farinha de trigo, deixe dourar, vá acrescentando o leite aos poucos, coloque a noz moscada e o sal. Intercale camadas de cenoura, massa de lasanha, mussarela e molho branco. Finalize com uma camada de molho branco, salpique o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Bom Apetite!

Macarrão ao Molho Verde

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de macarrão parafuso integral
6 xícaras (chá) de água
sal a gosto
4 colheres (sopa) óleo composto
2 colheres (sopa) cebola picada
2 dentes de alho picados
1 1/2 xícara (chá) de folhas de espinafre picadas
1 xícara (chá) de talos de espinafre picados
1 xícara de (café) de água
sal a gosto
1 copo de iogurte natural
4 nozes

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão em água e sal, deixando "al dente". Escorra e reserve. Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o espinafre e os talos de espinafre. Acrescente a água e refogue mais um pouco. Tempere com sal, acrescente o iogurte e as nozes picadas. Junte o macarrão ao molho, misture bem e sirva quente ou frio.

BETERRABA

Este vegetal encerra valiosas propriedades medicinais, graças ao seu conteúdo de minerais, vitaminas e açúcares; é um laxante suave e neutralizante dos ácidos. Dado o seu rico teor de ferro e cobre, é útil na formação dos glóbulos vermelhos do sangue (eritrócitos), daí a sua importância contra a anemia. O suco cru é um rápido e intenso construtor de plaquetas sanguíneas; é transportador de oxigênio, estimula o coração e fortalece o músculo cardíaco; combate o reumatismo, a artrite e elimina os cálculos da bexiga.

Por: Camila Nutricionista

Bolo de chocolate sem gordura

Ingredientes
3 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1/2 xícara (chá) de cacau em pó 
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio 
1/2 colher (chá) de sal
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
2 claras
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de vinagre branco
2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo
1. Unte uma assadeira retangular com óleo.
2. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra, bata, durante 2 minutos, em velocidade média, o açúcar com o iogurte, as claras, a essência de baunilha e o vinagre.
4. Vá acrescentando aos poucos a farinha e alternando com a água.
5. Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos.
6. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Foto: Sheila Oliveira
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 24 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 120 por porção

Receita do site mdemulher.abril.com.br

Adicione legumes ao omelete.

Transforme qualquer omelete em uma refeição saudável com brócolis, abóbora, cenoura, pimentão, tomate, cebola e queijos com baixo teor de gordura.

Peito de frango recheado

OBS: servido com uma salada (rúcula, pepino pimentão e tomates cereja)

Ingredientes (4 porções):
- 500 g de peito de frango
- 120 g de cream cheese de ervas de baixo teor de gordura(light)
- 100 g de presunto seco
- Pimenta preta fresca

Como chegar:
- Certifique-se que você tem quatro peças agradáveis de peito de frango
- Pegue um peito de frango e corte da direita para a esquerda (1/3 da parte superior) e pare de cortar antes que você chegue ao lado esquerdo. Abra o peito de frango e faça o mesmo a partir da esquerda para a direita e pare de cortar antes que você chegue no lado direito. Abra esse lado também.
- Coloque o cream cheese de ervas com baixo teor de gordura (light) e o presunto seco no centro (= pedaço médio) e fechar o filé de frango (direita para a esquerda e da esquerda para direita)
- Grelhe o peito de frango recheado em uma panela
- Sirva com uma salada

Salada em camadas

Ingredientes
. 1 pé de alface americana
. 1 maço pequeno de rúcula
. 1 cebola cortada em fatias finas
. 100 g de queijo ralado grosso
. 2 tomates cortados em cubinhos
. 100 g de mussarela cortada em tirinhas
. 100 g de presunto cortado em tirinhas
. 1/2 xícara (chá) de azeite
. 1/4 de xícara (chá) de vinagre
. 1 colher (sopa) de mostarda
. 1 colher (chá) de orégano
. 1 colher (chá) de sal
. 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Com as folhas de alface, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de aro removível. Reserve algumas folhas para cobrir a salada.

2. Coloque, alternando camadas, a rúcula rasgada, a cebola, o queijo, o tomate, a mussarela e o presunto.

3. Feche com a alface, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira.

4. Prepare o molho: em uma molheira, misture o azeite, o vinagre, a mostarda, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Sirva com a salada desenformada.

Salada de frango com maçã, amendoa e mel

Ingredientes (1serving):
100 gr filé de frango
40 gr salada verde
90 g de maçã
10 gr amendoa sem casca
10 gr de mel

Como chegar:
Grelhe o frango e deixe esfriar, prepare a salada em um prato, corte metade da maçã em pedaços e misture a salada junto com as amendoas picadas. Corte o frango em pedaços e adiciona à salada. Finalize com um pouco de mel a gosto.

Omelete Magrinha

Tempo de preparo: 10 min
Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES
● 2 claras
● 1 gema
● 1/2 tomate picado
● 1/4 de cebola ralada
● 1 pitada de salsa
● 1 col. (café) de margarina light
● 1 fatia média de queijo branco magro ou prato light
● sal a gosto

MODO DE FAZER
Bata os ovos, acrescente o queijo, o tomate, a cebola, o sal e a salsa. Unte com a margarina em uma frigideira antiaderente e despeje a mistura. Quando começar a desgrudar do fundo da frigideira, vire-o com a ajuda de um prato e espere assar. Sirva em seguida.
Fonte: Receitas Saudáveis

Tomates assados com alho

6 tomates maduros
6 dentes de alho picados
Manteiga
Tempero caseiro (sal, pimentas, alho e cebola)
Manjericão e tomilho a gosto

Preaqueça o forno a 200 ºC. Em uma assadeira coloque os tomates cortados um do lado do outro. Em cima dos tomates coloque os alhos - uma dica: use alho ralado de acordo com seu gosto. Pincele os tomates com azeite e polvilhe-os com o manjericão. Tempere com sal e pimenta. Asse os tomates descobertos durante 35 a 45 minutos, até que tenham amolecido e estejam com a casca levemente queimada. Sirva quente

Quiche Light de Brócolis, Peito de Peru e Queijo Cottage

Ingredientes:

meia xícara margarina light
2 xícaras e meia farinha de trigo (pode ser integral)
1 ovo
2 claras
1 xícara de leite desnatado
250 grs queijo cottage
1 colher de maisena
sal a gosto

Como fazer:
Massa- Misture a margarina, o ovo, sal, farinha e misturar até formar a massa. Descansar por 20 min. Abrir a massa e forrar o fundo e lados de uma forma removível. Reserve.
Recheio - coloque o brocolis e peito peru picado sobre a massa. Bata as claras, leite, cottage, maisena e sal no liquidificador e despeje sobre o peru e brócolis. Eu acrescentei cogumelos picados também. ficou ótimo.
Asse em forno moderado por 30 minutos ou até ficar firme.

Frozen yogurt de limão

Ingredientes
2 copos médios (400 ml) de chá de oliveira
1 copo pequeno (100 ml) de suco de limão
1 envelope de gelatina sem sabor incolor
2 xícaras (chá) de iogurte natural desnatado
1 sachê de adoçante em pó
Raspas de limão e folhas de oliveira trituradas até virar pó para polvilhar

Modo de preparo
1. Dissolva a gelatina em água, conforme as instruções que constam no verso da embalagem.
2. Em outra tigela, misture o chá de oliveira, o suco de limão, a gelatina já dissolvida, o iogurte e, por último, o adoçante.
3. Bata com um batedor manual até a mistura ficar homogênea.
4. Cubra o creme com filme plástico e leve ao congelador por pelo menos 2 horas.
5. Retire, bata a mistura na batedeira por 5 minutos e deixe no congelador por mais 2 horas.
6. Na hora de servir, misture com uma colher e distribua em tacinhas individuais.
7. Para o frozen yogurt ficar ainda mais saboroso, polvilhe com raspas de limão e com algumas folhas de oliveira.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Calorias: 26 por porção

“Não faça dieta. Mude hábitos!”

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fonte : Grãos Mania Produtos Naturais

Abacaxi em Calda Diet

Rendimento: 5 porções
-1 caixinha(s) de gelatina sabor abacaxi Diet
-1 copo(s) de água
-1 unidade(s) de abacaxi picado(s)
Na panela de pressão dissolva o pacote de gelatina diet no copo de água e acrescente o abacaxi picado. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo até começar a sair o vapor. Apague o fogo e deixe descansando na panela por 8 horas. Depois disso coloque num recipiente e leve à geladeira até engrossar o caldo.